Luisa 西班牙廚房
Cocina Luisa (Luisa’s 西班牙美食烹飪)
- 每道佳餚均為十餘年來親自操刀實驗、烹飪、品嚐後，極力推薦之西班牙知名 Tapas 與主食
- 西班牙名廚烹飪法示範：http://ceiba.ntu.edu.tw 選「西班牙美食烹飪」專區
96年度研究助理楊少華協助製作剪影，99-101年助理李長鴻設計。
美食文章
- 〈西班牙美食〉（(刊登聯合報《旅遊周報》「深度之旅」，1998年3月13日）
- 〈在餐桌與床笫之間─阿言德的情慾食譜《春膳》〉，（中央日報《中央閱讀》 ，1999年6月14日）
- 〈西方文學的饗宴〉，臺視《人與書的對話》節目，賴國洲主持，(與台大外文系邱錦榮教授對談)，1999年6月22日
- 〈烹飪藝術與女性自我實現>─以《巧克力情人》和《春膳》為例〉 ，《中外文學》，28.5 (Sep. 1999):7-31。（「飲食文學國際研討會」，文建會/中國時報/輔仁大學外語學院，國家圖書館國際會議廳，1999年5月21-23日。論文另收錄於《趕赴繁花盛放的饗宴》 (飲食文學國際研討會論文集)，頁48-81，時報文化出版，「新人間」系列，1999年12月。）
- 〈巧克力戰爭〉（刊登《人間副刊》「文學視窗」，2001年5月19日）
- 「飲食與文學座談會」，主持人：焦桐，座談人：逯耀東，林水福，張淑英，徐州路舊市長官邸，2003年4月6日。
- 〈樸意美食–El Bullí〉 (刊登聯副「西遊記」專欄，聯合副刊，2005年9月5日 )
- 〈咖啡與文學〉（刊登聯副「西遊記」專欄，聯合副刊，2006年4月17日）
美食食譜 & 烹飪
Platos de comida （主食菜餚）
西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯（烹煮中）
西班牙海鮮飯
醃烤赤鯮
鐵板蘑菇
西班牙鱈魚蛋餅
西班牙香腸
西班牙馬鈴薯蛋餅
羅馬式炸透抽
Champiñones al Ali-oli (香菜大蒜烤磨菇)
Gambas al ajillo（辣子蝦仁/蒜爆蝦仁）
Calamares fritos (a la romana) 炸墨魚（俗稱「透抽」）
Champiñoes al ajillo（辣子磨菇/蒜爆磨菇）
Ensalada de champiñones en vinagre (醋漬磨菇沙拉)
Pimientos de Padrón（巴特龍鎮小青椒）
Tortilla de patata（馬鈴薯蛋餅）
西班牙小香腸
西班牙里肌香腸（lomo）
西班牙海鮮飯
Pimientos de Padrón（巴特龍鎮小青椒）
Tortilla de patata（馬鈴薯蛋餅）
Champiñoes al ajillo（辣子磨菇/蒜爆磨菇）
Calamares fritos (a la romana) 炸墨魚（俗稱「透抽」）
Gambas al ajillo（辣子蝦仁/蒜爆蝦仁）
Champiñones al Ali-oli (香菜大蒜烤磨菇)
Ensalada （沙拉）
Ensalada de champiñones
en vinagre (醋漬磨菇沙拉)
Cogollos de lechuga con tomates (萵苣＋蕃茄沙拉)
Dulce (甜食）
Turrón (各式口味)
Turrón (各式口味)
Turrón
Turrón （手工杏仁）
各式口味西式牛軋糖
家常佳餚
醃篤鮮
雪菜百頁
牛肉麵
滷牛肉鍋
酸菜白肉鍋
牛肉湯餛飩
羅馬式炸透抽
豌豆雞絲
娃娃菜
蒜炒娃娃菜
寧波年糕鮮蝦煲
碳烤魚下巴
義式海鮮墨魚麵
鐵板蘑菇
醃烤赤鯮
澎湖蝦餅
辣炒現摘新鮮劍筍
碳烤魚下巴
碳烤春雞
義式海鮮墨魚麵
義式海鮮筆管麵
智利甜品（水蜜桃麥角）
椰漿芋頭西米露
麻辣滷味
乾煎烏魚子
馬來蝦米辣炒空心菜
馬來西亞肉骨茶
海鮮玉米豌豆蒸蛋
泰式檸檬魚
紅油抄手
西班牙鱈魚蛋餅
西班牙馬鈴薯蛋餅
西班牙香腸
豌豆雞絲
蠔油蒜蓉蝦
烤春雞
自製新鮮奇異果汁
金煌芒果
中式麵食新嘗試
「初試啼聲」小籠湯包
自行擀皮，冷麵水餃
自行擀皮，皮薄有嚼勁
首度製作完成的白饅頭
揉好的三光麵糰
蒸前發酵的饅頭
媽媽愛心便當
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- 白飯＋蒜薹炒鴨腸; 肝腸; 番茄蝦仁炒蛋; 無骨牛小排
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- 白飯＋烤雞腿; 煎干貝; 蒜薹炒雞絲百合; 肝腸
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- 義式辣味鮮蝦麵 （蝦子＋墨魚＋番茄丁＋洋蔥＋蘑菇＋Tabasco＋義式香料三～四種）
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- 義式辣味鮮蝦麵 （蝦子＋墨魚＋番茄丁＋洋蔥＋蘑菇＋Tabasco＋義式香料三～四種）
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- 中式炒麵 （青蔥＋鮮蝦）芥蘭沙茶牛肉 （配菜）
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- 白飯＋醬爆蝦仁＋烤雞排＋麻婆豆腐＋炒高麗菜
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- 白飯＋大豆苗＋滷大豆干＋甜不辣＋炒鵝腸 ＋酸白菜炒肉絲＋西班牙香腸
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- 白飯＋甜不辣＋乾煎鮮蝦＋小白菜滷＋清蒸臭豆腐＋中式香腸＋清燙墨魚（＋五味醬）
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- 白飯＋鮮蝦粉絲煲＋西班牙式炸墨魚＋乾煎虱目魚＋腐乳高麗菜＋酸白菜炒肉絲＋芙蓉蛋（乳酪絲＋小黃瓜＋番茄）
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- 白飯＋烤雞排＋乾煎鯛魚排＋麻辣滷味（金針菇、油豆腐、甜不辣）＋薑絲鵝腸＋蝦醬空心菜＋韓國泡菜
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- 明太子燉飯（明太子＋雞肉絲＋綠花椰菜＋玉米粒＋香菇＋鮮奶油＋乳酪絲＋蘑菇））
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- 夏日清爽凱薩沙拉（烤雞柳＋凱薩沙拉醬 ＋蘿美生菜）
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- 新鮮時蔬燉飯（綠花椰菜＋玉米粒＋香菇＋鮮奶油＋乳酪絲＋蘑菇）
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- 中式炒麵 （香菇＋蛋＋青蔥＋高麗菜＋肉絲）
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- 白飯＋泰式椒麻雞＋印度咖哩雞（含馬鈴薯）＋辣炒空心菜＋鮮蝦粉絲煲＋紅油抄手
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- 西班牙海鮮飯（蕃紅花＋鮮蝦＋墨魚＋蛤蜊）
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- 白飯＋紅油抄手＋薑絲鵝腸＋清炒高麗菜＋清蒸臭豆腐＋鐵板鮮蝦
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- 白飯＋乾煎豆腐＋涼拌辣味毛豆＋清燙地瓜葉（伴醬)＋乾煎鮮蝦＋福州丸子
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- 蛋炒飯＋雪菜百頁＋辣炒空心菜＋鐵板蝦＋ 泡菜豬肉片
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- 白飯＋蘿蔔糕＋雪菜百頁＋絲瓜百果＋紅燒虱目魚＋宮保蝦仁＋煎豆腐
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- 白飯＋香腸＋麻辣燙（豆腐、金針菇、鴨血）＋蔥爆雞絲＋娃娃菜（高山小白菜）＋山藥＋煎沙腸魚
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- 白飯＋乳酪條＋西班牙香腸＋烤雞排＋蔥蛋＋鮮蝦粉絲煲＋高麗菜
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- 蛤蠣鮮蝦義大利麵（＋蘑菇＋透抽）
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- 白飯＋荷包蛋＋乾煎蝦仁＋蛤蠣絲瓜＋梅花肉炒筍絲＋空心菜（蒜蓉蝦）
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- 白飯＋咖哩雞＋酸菜＋炒白菜＋油豆腐＋滷鵝腸
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- 蛋炒飯＋滷牛腱＋烤雞翅＋地瓜葉＋煎豆腐＋山藥
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- 白飯＋烤松坂豬＋紅油抄手＋干扁四季豆＋煎土魠魚＋干煎鮮蝦＋鮮綠絲瓜
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- 白飯＋清燙明蝦＋紅油抄手＋辣炒五花豬肉片＋鹽穌透抽＋炸豆腐＋高麗菜
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- 白飯＋烤雞腿＋清蒸麻辣豆腐＋高麗菜＋鹽酥墨魚
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- 白飯＋菠菜＋紅油抄手＋煎薯餅＋油雞＋豬腳＋清蒸臭豆腐＋滷大腸＋鹽烤海驪（魚）
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- 白飯＋小魚豆干＋烤雞腿＋燴時蔬（百合＋蘆筍＋百果＋毛豆＋蝦仁）＋鹽烤赤鯧＋高麗菜
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- 白飯＋豆豉豆腐蚵＋醬爆蝦仁＋宮保雞丁＋空心菜
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- 白飯＋雞柳＋杏鲍菇＋鮮蝦＋高麗菜＋麻婆豆腐
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- 白飯＋乾煎蝦仁＋豆豉豆腐蚵＋天婦羅＋空心菜＋蔥爆雞絲
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- 清蒸臭豆腐
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- 白飯＋澎湖蝦卷＋香腸＋豬腳＋臭豆腐＋水蓮菜炒鵝腸＋娃娃菜
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- 白飯＋雪菜豆干＋乾煎鮮蝦＋紅油抄手＋燴墨魚
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- 白飯＋空心菜＋韭菜豆干＋宮保雞丁＋乾煎蝦仁
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- 白飯＋韭菜豆干炒韓式年糕＋烤雞翅＋蒸蛋＋日式青江菜＋紅油抄手
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- 白飯＋烤雞排＋煎豆腐＋腰果蝦仁＋水蓮菜＋蒸紅鰷魚
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- 白飯＋馬鈴薯蛋餅＋蒸紅鰷魚＋高山娃娃菜＋酸白菜炒五花肉＋紅油抄手
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- 白飯＋蛤蠣毛豆蒸蛋＋煎豆腐＋烤花飛魚＋粉蒸排骨＋炒菠菜＋西班牙式墨魚卷
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- 白飯＋蛤蠣毛豆蒸蛋＋酸豆角肉末＋煎香腸＋娃娃菜＋德國豬腳＋冬粉
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- 白飯＋豆腐豆豉鮮蚵＋荷包蛋＋烤雞腿＋芥蘭五花肉＋香煎午仔魚
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- 白飯＋肉骨茶（小排骨＋香菇;馬來西亞口味）＋腰果蝦仁＋烤雞排＋鹽烤赤鯧＋滷白蘿蔔＋鐵板蘑菇+豆豉山蘇
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- 白飯＋微辣滷味（油豆腐＋娃娃菜＋生香菇＋金針菇＋大腸＋梅花肉）
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- 地瓜稀飯＋蝦仁捲＋豆豉豆腐燴鮮蚵＋絲瓜＋金針菇＋炒雞肉片
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- 白飯＋起司牛肉捲＋乾煎新鮮干貝＋嫩豆腐＋滷豆腐＋滷白蘿蔔＋海苔＋湯煮鮭魚
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- 白飯＋乾煎新鮮干貝＋乾煎鮮蝦＋滷花干、油豆腐＋滷白蘿蔔＋乾煎烏魚子＋起司牛肉捲
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- 白飯＋腰果蝦仁＋豆豉山蘇＋滷白蘿蔔＋烤雞排＋鐵板蘑菇＋醃菜心
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- 白飯＋烤雞排＋絲瓜＋高麗菜＋鮮蝦粉絲煲＋豆豉豆腐燴鮮蚵
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- 蘑菇紅椒義大利麵
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- 白飯＋腰果蝦仁＋＋蘿蔔糕＋杏鮑菇＋西班牙香腸＋煎福州魚丸＋炒空心菜
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- 炒烏龍麵＋薯餅＋烤雞腿＋甜不辣＋紅椒
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- 白飯＋薯餅＋絲瓜＋西班牙式煎墨魚＋烤雞排＋紅椒皮蛋
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- 白飯＋鹽酥墨魚＋德國香腸＋煎豆腐＋烤雞排＋雪菜百頁＋炒空心菜＋鹽烤鮮魚
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- 豬肉小籠包＋雞肉小籠包＋抄手＋素餃
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- 白飯＋菲力牛排＋紅油抄手＋娃娃菜＋金針菇＋滷白蘿蔔＋海帶＋滷大腸＋香煎香腸
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- 白飯＋天婦羅＋蒸紅鰷＋日式青江菜炒牛肉＋蒙古包＋杏鮑菇＋滷白菜
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- 白飯＋烤培根蘆筍＋煎豆腐＋香蔥炒蛋＋大豆苗＋酸白菜炒五花肉＋薑絲鵝腸
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- 白飯＋煎嫩豆腐＋鹽烤黃魚＋烤雞翅＋滷味（豆腐、金針菇）＋煎辣青椒＋粉絲煲
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- 奶油培根筆管麵+烤雞翅
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- 奶油培根筆管麵
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- 炒米粉＋(略乾扁)四季豆＋西班牙小香腸 ＋西班牙里肌香腸＋冬瓜香菇片
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- 肉粽＋烤雞＋炒豆干＋空心菜＋煎蛋
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- 白飯＋百合蘆筍＋炸墨魚 ＋培根蛋＋高麗菜
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- 白飯＋烤春雞＋西班牙小香腸＋滷香菇、滷甜不辣、山藥＋蔥蛋
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- 蛋炒飯＋西班牙小香腸＋雪菜百頁＋炒高麗菜 ＋紅椒
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- 白飯＋滷牛腩、魚丸、百頁豆腐、蘿蔔＋酸豆炒肉末＋大豆苗＋
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- 白飯＋西班牙里肌香腸＋絲瓜＋雞丁＋百果、金針花＋西班牙鱈魚蛋餅
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- 蛋炒飯＋培根蘆筍＋客家小炒
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- 炒烏龍麵＋烤鯖魚＋雪菜百頁＋清炒蝦仁
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- 白飯＋烤雞＋煎茄子＋乾煎蝦＋大豆苗＋培根
張淑英 Luisa Shu-Ying Chang 